Types de camions de restauration
2023-09-09
La chose la plus importante à considérer est le type de food truck que vous souhaitez utiliser. Bien que tous ces éléments soient généralement appelés food trucks, il existe en fait trois catégories distinctes : camion de nourriture, chariot de nourriture, remorques de nourriture. Examinons-les plus en détail.
Les food trucks au sens littéral du terme sont la plupart des véhicules que vous verrez vous servir de la nourriture et des boissons au bord de la route. Ceux-ci sont parfaits car ils permettent au propriétaire de déplacer facilement l’emplacement tout en l’utilisant pour préparer et servir de la nourriture. De plus, ce sont ceux qui présentent le moins de complications car tout est intégré et gérable de manière centralisée.
Chariot de nourriture
Les chariots de nourriture sont la plus petite des trois options de food trucks. Ceux-ci sont petits et faciles à gérer et peuvent être déplacés vers un emplacement avec n’importe quel véhicule équipé d’une barre de remorquage. Bien qu’ils soient bon marché et parfaits pour débuter, ils ont leurs limites. Vous pourrez servir moins de nourriture et de boissons, mais cela vous mettra un pied dans la porte et démarrera votre entreprise de food truck. Bien sûr, dans certains cas, par ex. un camion de boissons, ce sera largement suffisant pour gérer votre entreprise.
Les Food Trailers sont les plus grandes et les plus chères mais aussi les plus spacieuses. Les food trailers sont la meilleure option lorsque vous disposez d’un food truck très performant. Ceux-ci vous permettent de servir de grandes quantités de nourriture et d’avoir plusieurs employés en leur sein. Bien sûr, vous aurez besoin d’un véhicule capable de l’amener sur place, mais une fois sur place, il pourra continuer à servir les clients presque à l’infini. Certaines remorques alimentaires extra-larges ont également la possibilité d'asseoir les clients à l'intérieur et de créer également des zones de repos extérieures.
Comment choisir la taille de votre food truck ?
Maintenant que nous avons discuté des tailles de food trucks, il est temps de discuter de la façon de choisir celui qui vous convient le mieux. Choisir le bon food truck ne se limite pas à en trouver un dont vous aimez le look.
Que servez-vous ?
Ce que vous servez est l’un des facteurs les plus importants pour décider de la taille de votre food truck. Si vous ne servez que des boissons, un petit camion raisonnable fera l’affaire. Alors que si vous organisez des mariages, vous aurez probablement besoin d’un food truck, voire d’une remorque alimentaire. Outre l’espace pour stocker les ingrédients frais, vous aurez également besoin d’espace pour préparer votre menu. Si vous préparez des crêpes géantes, vous aurez besoin de plus d’espace que si vous préparez des toasts.
Combien vais-je servir ?
En plus de ce que vous servez, vous devez tenir compte du nombre de personnes que vous servirez. Si vous envisagez de servir seulement une poignée de personnes par jour, vous aurez besoin de beaucoup moins de ressources que si vous préparez un repas au coin de la Silicon Valley. Il peut être difficile de déterminer le nombre de personnes que vous accueillerez, et il est peu probable que vos concurrents le révèlent. Vous devrez donc probablement vous tenir à quelques coins de rue pour le comprendre.
Nombre d'employés
L’un des facteurs les moins importants est le nombre d’employés que vous aurez. Les food trucks sont généralement limités à trois, voire quatre dans certains cas, mais plus vous en avez, plus il leur est difficile de se déplacer. Fait intéressant, avec un chariot de nourriture, vous pouvez en avoir autant que vous le souhaitez, car ils peuvent se tenir autour de lui, sans avoir besoin d'être à l'intérieur. Si vous cherchez à avoir plus de 3 ou 4 employés, une remorque alimentaire est vraiment votre seule option. Bien sûr, si vous avez réussi à agrandir votre food truck à cette taille, vous ne devriez pas avoir trop de problèmes pour vous en procurer.
Conclusion
En gardant à l’esprit les considérations ci-dessus, nous espérons que vous aurez de la chance pour trouver la taille idéale de votre food truck. Si vous avez besoin d'aide, contactez-nous ou faites-le nous savoir dans les commentaires.
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