Marché des camions de restauration japonais

Ces dernières années, les camions de restauration mobiles sont devenus un choix de restauration populaire parmi les citoyens japonais en raison de leurs opérations de plein air, de leurs emplacements flexibles et de leur large couverture.

Dans un quartier résidentiel près de Tokyo, deux camions de restauration mobiles s'y gèrent tous les jours à partir de 11h30, se transformant en une mini cafétéria. Les repas chauds à la vapeur sont chaleureusement accueillis par les résidents locaux. Ces camions de restauration mobiles s'intègrent progressivement dans la vie traditionnelle des Japonais en tant que nouvelles cafétérias de quartier.

Les menus offerts par les food trucks mobiles sont renouvelés quotidiennement, avec des plats copieux tels que des ramen d'os de porc et des pizzas au fromage, au prix d'environ 900 yens par service, ce qui est plus abordable que de commander les mêmes plats auprès des services de livraison.

Les camions de restauration mobiles ont également atténué le fardeau de la cuisine pour les citoyens japonais. Une dame qui achetait de la nourriture a dit: "Il est très fatigant de cuisiner pour ma famille tous les jours. L'arrivée des camions de restauration mobile m'a donné plus de temps de repos."

Les camions de restauration mobiles offrent non seulement la commodité aux consommateurs, mais présentent également de nouvelles opportunités commerciales pour les opérateurs. Un opérateur de camion de restauration a déclaré: "Depuis que j'ai commencé à exploiter un camion de restauration, ma clientèle a été stable et mes bénéfices quotidiens sont plus élevés que lorsque j'ai déjà dirigé un restaurant."